طرز تهیه نان‌ سیمیت

نان سیمیت یکی از خوشمزه‌ترین و معروف‌ترین نان‌های کشور ترکیه است در ترکیه آن را به عنوان یک میان وعده سبک یا حتی وعده غذایی می‌خرند و گاهی با پنیر می‌ خورند. این نان طرفداران بسیاری دارد. با دستور زیر به آسانی نان سیمیت را در منزل تان درست کنیدو با خانواده میل کنید.

مواد لازم نان‌سیمیت

  شیر                                            یک و نیم پیمانه

  روغن                                          نصف پیمانه

  مخمر                                          نصف قاشق غذاخوری

  نمک                                           یک قاشق چایخوری

  شیره انگور                                  یک چهارم پیمانه

  آب گرم                                       یک چهارم پیمانه

 کنجد                                          یک چهارم پیمانه

  آرد                                             به مقدار لازم

طرز تهیه نان‌سیمیت

• ابتدا کنجد را روی حرارت ملایم قرار داده و تفت دهید تا کنجد طلایی شده و بوی معطر کنجد در بیاد. سپس کنار بگذارید تا سرد شود.
• حال شیر، روغن، نمک و پودر خمیر مایع رو با هم مخلوط کنید، و کم کم آرد رو اضافه کنید و خوب ورز بدید تا خمیر نرم و لطیف و کمی چسبنده ای بدست بیاد.
• سپس روی آن را با سلفون یا حوله ی تمیز بپوشونید و بذارید کنار تا استراحت کند (حدود 2 ساعت)
• روی میز خمیر ها را باریک و به شکل نوار لوله ای رول کنید بعد دو سر خمیر را با هم بگیرید و پیچ دهید و حلقه کنید.
• سپس داخل مخلوط آب گرم و شیره بزنید.
• بعد روی آن کنجد بریزید و داخل سینی پخت قرار داده و اجازه دهید حدود نیم ساعت استراحت کند.
• سپس 20 دقیقه داخل فر با دمای 180 درجه قرار دهید.