پوره یک نوع خوراکی نرم و مقوی است که اغلب مناسب استفاده برای نوزادان و کودکان کم سن و سال می باشد. روش تهیه پوره معمولا با خرد کردن و پختن تره بار، میوه ها، حبوبات و غیره است که به صورت مخلوطی یکدست و غلیظ به دست می آید. به طور کلی پوره یک خوراک بسیار مقوی و در عین حال سالم است که علاوه بر نوزادان و کودکان نوپا بزرگ سالان نیز قادر به استفاده از آن هستند. حتی اشخاصی که دچار مشکلات گوارشی نظیر یبوست می باشند، می توانند از پوره استفاده نمایند. البته پوره استفاده های دیگری نیز دارد. به عنوان مثال در شیرینی پزیی ها جهت تهیه و پخت شیرینی هایی همچون پای و تارت از پوره استفاده می گردد. همچنین در برخی موارد نیز از آن به عنوان سس در کنار دیگر خوراکی بهره می برند. در بین پوره ها پوره میوه بر خلاف طرز تهیه ساده ای که دارد، بیشترین کاربرد و استفاده چه برای کودک و چه برای شیرینی پزی را داراست. به همین سبب در این مقاله خورستان ما تصمیم گرفته ایم، آموزش و تهیه چند نوع از پرطرفدارترین پوره ها را به شما عزیزان ارائه دهیم.
از آنجایی که میوه سیب کمی سفت است برای تهیه پوره سیب بهتر است ابتدا آن را نیم پز کنید. سیب نیم پز را به همراه شیر در مخلوط کن یا میکسر ریخته و آنها را خوب میکس کنید. به نحوی که یک ترکیب کاملا صاف و یکدستی حاصل شود.
سپس پوست هلو و موز را کنده و آنها را نیز به مخلوط سیب و شیر اضافه کنید. حال دوبار آنها را با یکدیگر کاملا میکس کنید. به شکلی که یک مخلوط کاملا غلیظ، نرم و یکدست به دست بیاید.
حال پوره شما آماده می باشد. جهت سرو آن را درون ظرف مورد نظر ریخته و با قاشق مناسب به کودک دلبند تان بدهید.
لازم به ذکر است که این پوره از سن هشت ماهگی مناسب استفاده نوزاد می باشد. بنابراین شما می توانید از ۸ ماهگی به بعد این پوره را در برنامه غذایی کودک خود قرار دهید.
برای تهیه پوره ی میوه کمک غذای نوزاد، توصیه می کنیم از میوه های رسیده و شیرین انتخاب کنید.
پس از انتخاب نوع میوه ابتدا میوه را کاملا بشویید، سپس پوست و هسته ی آن را جدا کرده و آن را به قطعات ریز تبدیل کنید.
قطعات میوه را در قابلمه ای ریخته و آب ساده یا یک سوم لیوان آب سیب رقیق شده به آن بیافزاید. البته نا گفته نماند در صورتی که میوه کاملا رسیده باشد اضافه کردن آب یا آب میوه به آن ضرورتی ندارد.
پس از افزودن آب یا آب سیب در قابلمه را بسته و اجازه بدهید با حرارت ملایم به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید.
به جای قرار دادن میوه ها در معرض حرارت می توان آنها را در معرض بخار نیز قرار داد. اکنون قطعات میوه پخته شده را در مخلوط کن دستی بریزید تا به شکل پوره نرم درآید.
اگر احساس می کنید پوره شما غلیظ است، می توانید کمی آب یا آب سیب رقیق به آن اضافه کنید.
اگر کودک شما غذای شیرین دوست دارد و از پوره شیرین بیشتر استقبال می کند. افزودن کمی شکر به پوره میوه مورد نظر بلامانع می باشد.
ابتدا نصف موز را تکه کرده و پوست آن را جدا کنید. سپس موز را تکه تکه کرده و با چنگال آن را له و نرم کنید. البته با استفاده از مخلوط کن نیز می توانید تکه های موز را نرم کنید.
اکنون کمی شیرمادر یا شیرخشک به آن اضافه کرده پوره موز آماده است و به کودک خود بدهید.
ابتدا هویج را کاملا شسته و با برس با دقت کامل تمیز کنید.
حال هویج را به قطعات یک سانتیمتری خرد کرده و چند قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید.
اکنون هویج های خرد شده را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه روی اجاق گاز قرار دهید تا بپزند. البته با بخار آب نیز می توان به مدت ۱۵ دقیقه به هویج ها حرارت داد تا خوب بپزند.
هویج های پخته شده را به همراه آب آن به درون میکسر بریزید تا به صورت یکنواخت له شوند.
در موقع مصرف کمی شیر مادر به این پوره هویج اضافه کنید و به کودک خود بدهید.
هویج سرشار از ویتامین A و بتاکاروتن است که برای سلامتی کودک بسیار مفید می باشد. گرچه آب هویج بهترین منبع این ویتامین است ولی کودکان به پوره آن علاقه بیشتری دارند و پوره را بهتر می خورند.
در فصولی که میوه تازه در دسترس نیست می توان با استفاده از انواع میوه های خشک یک پوره مقوی و میلین دستگاه گوارش تهیه کرد.
ابتدا زردآلو خشک، انجیر خشک، سیب درختی خشک و هلو خشک را درون ظرفی ریخته و با هم خوب مخلوط کنید. بعد آنها را درون ظرفی ریخته و تا حدودی که همه میوه ها را آب بپوشاند داخل ظرف را آب بریزید.
سپس درب ظرف حاوی میوه های خشک را پوشانده و آنها را به مدت ۲۴ ساعت به حال خود رها کنید تا خیس بخورند.
روز بعد میوه های خیس خورده و نرم شده را داخل مخلوط کن بریزید و از آنها یک مخلوط غلیظ و یکدست به دست بیاورید. سپس آن را صاف کرده و به همراه خانواده و کودک دلبند خود میل کنید.
البته نا گفته نماند که اگر بخواهید در مدت کوتاه تری پوره میوه خشک را آماده کنید. می توانید میوه ها را داخل قابلمه ای بریزید و اجازه بدهید به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه به ملایمت بپزید.
سپس آن را پس از آنکه خنک شد داخل مخلوط کن بریزید و پس از صاف کردن میل کنید. اگر این پوره را برای کودک خود تهیه کرده اید بهتر است با ماست شیرین، حریره یا شیر به او بدهید
یک عدد سیب زمینی متوسط را همراه با پوست کاملا شسته و به صورت بخار پز یا با حرارت ملایم کاملا آن را بپزید.
قبل از آنکه سیب زمینی به طور کامل سرد شود، پوست آن را بگیرید و به وسیله پشت قاشق آن را له و نرم کنید. یا می توانید بوسیله گوشتکوب آن را بکوبید.
حال سیب زمینی نرم شده را در یک ظرف لعابی بریزید سپس آن را روی حرارت ملایم قرار دهید.
اگر کودک شما زیر یکسال است کمی شیرمادر یا شیرخشک به آن اضافه کنید. اگر بالای یکسال است از شیر پاستوریزه نیز می توانید، استفاده کنید.
سیب زمینی کوبیده و شیر را کاملا با هم مخلوط کرده تا شیر کاملا جذب سیب زمینی شود.
بعد از آن یک قاشق مربا خوری روغن مایع نیز به مخلوط اضافه کرده و دوباره آن را به هم بزنید. اکنون پوره سیب زمینی آماده شده و قابل مصرف برای کودک شیرین شما است.
حتما سیب زمینی را با پوست بپزید زیرا در صورتی که سیب زمینی با پوست پخته شود ویتامین ث آن دو برابر می شود.
اگر به دنبال یک غذای خوشمزه و با قوت زیاد هستید؛ تهیه حریره پیشنهاد ماست. حریره یکی از غذاهایی است که در طب سنتی ایران به آن اشاره شده است. در طب سنتی ایرانی خواص بسیاری...
پوره مرغ و هویج یک غذای کامل و خوشمزه است و مصرف آن بیشتر برای کودکان توصیه می شود. این پوره علیرغم ارزش غذایی بالایی که دارد دستور پخت بسیار راحت و سریعی دارد. همچنین از لحاظ اقتصادی...
بیشتر آدم‌ها با شنیدن نام «فرنی» یاد بشقاب کوچک غذای کودک می‌افتند. اما واقعیت این است که فرنی، دسری است که رستوران‌های سراسر دنیا آن را به شیوه‌‌های متفاوتی سرو می‌کنند. برای تبدیل کردن فرنی به یک دسر مجلسی و...
