فسنجان خورش سنتی اصیل ایرانی است و در اکثر مناطق ایران درست می‌شود. جدای مغز گردو که ماده اصلی فسنجان است، سایر مواد با توجه به سلیقه آشپز یا ذائقه آن شهر انتخاب می‌شود. به‌طور مثال در شمال کشور و به خصوص در گیلان در طبخ فسنجان از گوشت پرندگان شکار استفاده می‌شود. در مرکز ایران در طبخ فسنجان از گوشت قرمز به صورت قل قلی ریز استفاده می‌کنند. خورشت فسنجان به‌طور کل غذای پر هزینه است و گاهی دیده شده جهت به صرفه بودن از مغز کنجد به همراه مغز گردو هم استفاده شده است و برای شیرین کردن و لعاب آن از کدو حلوایی یا خرما به جای شکر استفاده می کنند. ما به شما تهیه این خورش خوشمزه را توصیه می کنیم.
گردو 400 گرم
مرغ 4 تکه ران یا سینه
شکر 2 قاشق غذاخوری
رب انار 4 قاشق غذاخوری
پیاز 1 عدد
زعفران دم کرده 1 قاشق غذا خوری
روغن به مقدار لازم
نمک و فلفل و زدرچوبه به مقدار لازم
خورشت بامیه یک غذای لذیذ و اصیل جنوبی محسوب می‌شود اما به دلیل طعم بی‌نظیرش طبخ آن در شهرهای مختلف صورت می‌گیرد. طبع سرد بامیه باعث شده تا صرف این غذا در فصل تابستان و به خصوص برای مناطقی...
خورشت کرفس که به عنوان یک غذای اصیل و سالم و خوشمزه از آن یاد می‌شود در صورتی که پخت آن با حوصله صورت گیرد یعنی جا افتاده باشد طعم بی نظیر تری خواهد داشت و می‌تواند با خورشت‌های...
خورشت آلو اسفناج یک غذای سالم و مفید برای بدن است. رایج‌ترین گوشتی که در پخت خورشت آلو اسفناج مورد استفاده قرار می‌گیرد گوشت قرمز یعنی گوشت گوسفند یا گاو است البته گوشت بوقلمون نیز قابلیت استفاده در این...
